Pääsiäinen on jo tuloillaan ja kevätaurinko inspiroi leipomaan. Pulla, etenkin itse tehty, on aina hyvää ja sitä voi varioida loputtomasti. Tuloksenamme on tällä kertaa rahkapullat. Kevät maistuu sitruunan ja vaniljan muodossa täytteessä. Peruspullataikina on muunnos Kodin herkkuleivonnaiset -kirjasta, taikinaan emme laittaneet kananmunaa, jonka päätarkoitus on pitää pulla tuoreemman makuisena pidempään. Säilyvyys tuskin tulee olemaan suuri ongelma... Muutama voisilmäpullakin tuli tehtyä, sillä rahka riitti kahteenkymmeneen. Makoisia hetkiä!
Eevi ja Milja
Sitruuna- ja vaniljatäytteinen rahkapulla.
Rahkapullat
225°C 10 min
n. 25 suurehkoa pullaa
Taikina:
5 dl maitoa
50g hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa2 tl kardemummaa
n. 15 dl vehnäjauhoja
175 g voita
Täyte:
1 prk Valio maustettu rahka sitruuna
1 prk Valio maustettu rahka vanilja
1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja 10 dl jauhoja.
2. Lisää pehmeä voi ja loput jauhot. Alusta tasaiseksi ja kimmoisaksi.
3. Anna kohota kaksinkertaiseksi.
4. Vaivaa taikina hyvin ja pyöritä pikkupulliksi. Anna kohota.
5. Paina lasinpohjalla kolo kohonneisiin pulliin. Voitele maidolla tai kananmunalla. Lusikoi rahkat pulliin. Yhdestä purkista rahkaa tulee noin kymmenen pullan täytteet. Paista noin 10 minuuttia. Nauti!
Tässä yksi voisilmäpullistamme.
